Eveline Wu voor gebouw Gerard, waar ze komende lente restaurant Wynwood opent. foto Ton van de Meulenhof
Een visrestaurant met gerechten van Michelinsterrenkwaliteit, maar met de prijzen van een eetcafé. Met die formule wil Eveline Wu na de Eindhovense binnenstad ook Strijp-S veroveren.
In maart of april verwacht ze in gebouw Gerard het 650 vierkante meter grote restaurant Wynwood te openen. "Ik hoef geen enorme winstmarges. Ik wil goed eten toegankelijk maken voor heel veel mensen."
Wu is een bekende naam in de Eindhovense horeca. Ze bezit drie restaurants met heel verschillende concepten. Restaurant Mood aan de Keizersgracht, bekend van de sushi, is haar uitvalsbasis. Daarnaast is ze eigenaar van De Kreeftenbar aan de Kleine Berg – sinds kort ook met een Amsterdamse vestiging – en de 'snelle' woktent Soho naast de achteruitgang van de Hema. Maar geen van die restaurants is zó groot en omvangrijk als het volgende blad aan de boom.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten